mandag, 21 mai 2018
A+ R A-

Krabbe

 

Krabben er rik på sink, og sink påvirker testosteron-nivået i kroppen. 100 gram krabbe er dessuten den rene selenbomben:
Den inneholder 4 ganger dagsbehovet ditt. Selen trenger vi bl.a. for at skjoldbruskkjertelen
skal produsere hormoner som regulerer stoffskiftet vårt.

SESONG
 August-November

STØRRELSE
Hannkrabben kan bli opptil 30 cm over
ryggskjoldet, hunnkrabben opptil 20 cm.

 INSPIRASJON OG OPPSKRIFTER
www.godfisk.no

Fisken/fisket
Taskekrabben lever langs kysten opp til
Troms. Den er vanligst på dyp ned til 50
m. Hunnkrabben har bredere haleklaff enn
hannkrabben, mens hannkrabben har flatere
ryggskjold og større klør.

Normalt gyter krabben om høsten etter
at den er kjønnsmoden, vanligvis fra femårsalderen.
Hunnen bærer eggene med seg under
halen vinteren over, inntil de klekkes på sommeren.
Krabbelarvene lever pelagisk, dvs. i de
frie vannmassene, de første 4–6 ukene før de
slår seg ned på bunnen.

 

Vanlige fangstredskaper
Teine

Anvendelse
Omsettes levende, kokt, renset i skall, dypfryst
eller hermetisk. Kokt krabbe brukes naturell,
men den kan også tilberedes i egne retter eller
som tilbehør til andre sjømatretter. Prøv en
rømmedressing med urter og chili som variant
til majonesen når du skal servere naturell
krabbe.

 

Næringsinnhold
Krabbe er en god kilde til vitamin E og B12,
selen og sink.